4.1. Producción.
4.2. Teoría de procesos productivos.
4.3. Valor añadido y diferencial.
4.4. Cadena de valor.
4.5. Cálculo de costes.
4.6. Calidad.
4.7. Sistemas de control de la calidad.
4.8. Políticas de seguridad e higiene.
4.9. Políticas medioambientales.